Når du kjøper en vin, tenker du ikke så ofte på magnumformatet. Og likevel har det en dobbel fordel. I tillegg til at det er praktisk å kunne servere et større antall gjester, har vinen større lagringskapasitet jo større beholderen er. I en halvflaske vil vinen eldes raskere enn i en klassisk 75 cl-flaske, som i sin tur vil eldes raskere enn en magnumflaske.
Hvorfor lagre en vin i en magnum?
Fordi selv om flasken er større, har halsen samme størrelse. Du vil også legge merke til at størrelsen på korken er identisk på de ulike formatene. Oksygen er en faktor i vinens utvikling, så luftingen er mer begrenset i en magnumflaske, noe som bremser den naturlige modningsprosessen.
For å oppsummere: For samme årgang vil en magnum alltid ha et større lagringspotensial enn en 75 cl-flaske. Du kan derfor "glemme" den i kjelleren litt lenger enn lillesøsteren.
Det er viktig å åpne den når den er ferdig modnet, hvis det er mulig, for å få mest mulig ut av potensialet. Uansett format er det avgjørende under hvilke forhold vinen lagres.
Merk: En god vinkjeller eller lagringskjeller vil sørge for at vinene dine utvikler seg naturlig og sunt.